DOŻYWIANIE DZIECI W PLACÓWKACH OŚWIATOWYCH NA TERENIE GMINY MIASTA BRODNICY W ROKU SZKOLNYM 2026/2027

1) Przedmiotem zamówienia jest realizacja usługi „Dożywianie dzieci w placówkach oświatowych na Terenia Gminy Miasta Brodnicy w roku szkolnym 2026/2027”. 2) Szczegółowy przedmiot zamówienia zawarty w niniejszej SWZ:2.1. Usługa dożywiania obejmuje przede wszystkim:a) zupy (co najmniej dwa razy w tygodniu przygotowywane na wywarach warzywnych),b) danie drugie, z zastrzeżeniem, iż:- posiłki powinny być komponowane z wykorzystaniem produktów z następujących grup środków spożywczych: produkty zbożowe lub ziemniaki, warzywa lub owoce, mleko lub produkty mleczne lub napoje roślinne alternatywy produktów mlecznych, mięso lub ryby, lub jaja, lub orzechy, lub nasiona roślin strączkowych, inne nasiona, w szczególności: maku, słonecznika, sezamu, siemienia lnianego, dyni lub tłuszcze;- od poniedziałku do piątku muszą być podawane nie więcej niż dwie porcje potrawy smażonej, przy czym do smażenia używany rafinowany olej rzepakowy lub oliwa z oliwek;- przy przygotowaniu posiłków należy wybierać produkty pochodzenia lokalnego lub ekologiczne oraz uwzględnić ich sezonowość;- przynajmniej raz w tygodniu w ramach obiadu musi być podawana porcja ryby, a w przypadku osób niespożywających produktów odzwierzęcych - alternatywna potrawa roślinna, w szczególności na bazie nasion roślin strączkowych;- maksymalnie dwa razy w tygodniu powinna być podawana w ramach obiadu porcja mięsa, przygotowana z mięsa świeżego, a w przypadku osób niespożywających produktów odzwierzęcych- alternatywna potrawa roślinna, w szczególności na bazie nasion roślin strączkowych;- co najmniej raz w tygodniu powinna być na obiad potrawa na bazie strączków bez dodatku produktów odzwierzęcych;- obiad powinien stanowić 30% całodniowego zapotrzebowania energetycznego – zgodnie z aktualnymi normami żywienia dla populacji polskiej, opracowanymi przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH- Państwowy Instytut Badawczy, przy wyliczeniu średnioważonej normy dla danej grupy wiekowej; przykładowe rozkłady posiłków:MIĘSO – STRĄCZKI - MIĘSO - POTRAWA MĄCZNA Z NABIAŁEM – RYBASTRĄCZKI – MIĘSO – STRĄCZKI – RYBA – MIĘSOSTRĄCZKI – MIĘSO – RYBA – JAJA- MIĘSOSzczegółowy opis przedmiotu zamówienia w rozdziale V SWZ.