Realizacja usługi cateringowej dla 350 uczestników wydarzenia pn. Dzień Zdrowia” organizowanego dla pracowników MOPR w Gdańsku w ramach projektu FEPM. 05.05-IZ.00-0015/24 „Pomoc dla pomagających”.

Przedmiotem zamówienia jest realizacja usługi cateringowej dla 350 uczestników wydarzenia pn. „Dzień Zdrowia”, organizowanego dla pracowników Miejskiego Ośrodka Pomocy Rodzinie w Gdańsku w ramach projektu FEPM. 05.05-IZ.00-0015/24 „Pomoc dla pomagających”. Wydarzenie odbędzie się w dniu 07 listopada 2025 r. w godzinach 09:00–15:00 w Centrum Dolna Brama 8 w Gdańsku.1.Oferta nie obejmuje obiadu – wymagane są wyłącznie przekąski, lekkie posiłki oraz napoje. Wykonawca zapewni catering w formie bufetu samoobsługowego (stół szwedzki), dostępny przez cały czas trwania wydarzenia.2. Zakres usługi cateringowej:Wykonawca zobowiązany jest zapewnić:1) Napoje:a) kawa z ekspresu ciśnieniowego (automatyczny ekspres ciśnieniowy przeznaczony do samoobsługowego przygotowania kawy, umożliwiający wybór różnych rodzajów kaw; czarna, biała),b) herbata w saszetkach (co najmniej 3 rodzaje: czarna, zielona, owocowa), serwowane w formie bufetu,c) bufet kawowy/herbaciany musi być uzupełniany na bieżąco, tak aby napoje były dostępne przez cały czas trwania wydarzenia, bez ograniczeń ilościowych dla uczestników.d) dodatki do napojów gorących, takie jam: mleko do kawy min. 2%, mleko bez laktozy min. 2%, mleko roślinne, cukier, cytryna świeża (pokrojona w plastry),e) woda mineralna niegazowana serwowana w dzbankach z dodatkiem cytryny i mięty oraz woda mineralna gazowana i niegazowana butelkowana - łącznie 500ml/osobę,f) trzy rodzaje soków 100% naturalnych (2 rodzaje owocowych i 1 warzywny) serwowane w szklanych dzbankach – 300ml/os.2) Przekąski i lekkie posiłki:a) dania Finger food wytrawne: co najmniej 5 rodzajów, serwowanych na zimno ( tym wege, mięsne) – porcja co najmniej 80g po 6szt/os. Łącznie 2100 szt. (przykładowe menu: mini kanapki bankietowe, mini burgery z kotlecikiem drobiowym, warzywnym, roladki szpinakowe z łososiem i serkiem śmietankowym, koperty z brokułem i fetą, mini wrapy wegetariańskie, mięsne drobiowe, mini roladki z szynki z pastą serową, sałatka porcjowana co najmniej 2 rodzaje, słupki warzywne z hummusem i dipem itp.)b) dania Finger food słodkie: co najmniej 5 rodzajów – porcja co najmniej 50g po 6szt na osobę. Łącznie 2100 szt. (przykładowe menu: Mini deserki różne smaki np.: serek mascarpone z truskawką, tiramisu, mango-chia, mini mufinki z owocami/ czekoladowe, kulki energetyczne lub batoniki musli własnej produkcji, sałatka owocowa porcjowana, ciasta).3) Diety specjalne: wariant wegetariański, opcje dla osób z nietolerancją glutenu i laktozy, łączny udział dań specjalnych – max. 20% całości zamówienia, oznaczenie potraw dla osób o specjalnych potrzebach żywieniowych (wegetariańskich, bezglutenowych, bez laktozy) w sposób czytelny i jednoznaczny. 3. Niezbędne wymagania:1) na podstawie art. 95 ustawy Prawo zamówień publicznych, Zamawiający wymaga, aby przy realizacji usługi co najmniej jedna osoba wykonująca czynności związane z przygotowaniem posiłków tj.: przygotowanie produktów zgodnie z recepturami i standardami gastronomicznymi, przygotowanie potraw w odpowiednich porcjach, z zachowaniem wymagań dotyczących gramatury, dekorowanie i aranżacja potraw w sposób estetyczny, była zatrudniona przez Wykonawcę na podstawie umowy o pracę w rozumieniu art. 22 § 1 Kodeksu pracy;2) Produkty wykorzystywane do realizacji zamówienia muszą być świeże, nieprzeterminowane, zgodne z obowiązującymi normami i przepisami prawa żywnościowego. Wykonawca przy realizacji zamówienia zobowiązuje się do przestrzegania obowiązujących przepisów w szczególności: ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U.UE.L.2004.139.1 z późniejszymi zmianami) wraz z aktami wykonawczymi do nich.3) Wykonawca zobowiązany jest do:a) stosowania w ramach realizacji zamówienia opakowań, sztućców, talerzy, kubków, obrusów - wielokrotnego użytku lub wykonanych z materiałów biodegradowalnych (papier, tektura, bambus, skrobia kukurydziana). W celu potwierdzenia spełnienia wymogu dot. materiałów biodegradowalnych. Wykonawca na wezwanie Zamawiającego przedłoży kopie etykiet lub innych dokumentów producenta/dostawcy wskazujących, że dany produkt spełnia wymogi biodegradowalności. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli zastosowanych materiałów podczas realizacji zamówienia.Wszystkie naczynia, sztućce i opakowania stosowane przez Wykonawcę: są dopuszczone do kontaktu z żywnością (zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r.), posiadają odpowiednie atesty i oznaczenia, nie zawierają szkodliwych substancji migrujących do żywności.b) zapewnienia biodegradowalnych serwetek jednorazowych w ilości odpowiedniej do liczby osób. W celu potwierdzenia biodegradowalności produktu stosuje się zapisy pkt. 3) lit. a);c) przygotowania bufetu i jego estetycznego zaaranżowania oraz bieżącego uzupełniania posiłków i napojów podczas wydarzenia. Bufet powinien być przygotowany i serwowany zgodnie z zasadami higieny oraz bezpieczeństwa żywności. W trakcie trwania cateringu obsługa sprawnie i na bieżąco zbiera zużyte naczynia ze stołów, dbając o estetyczny wygląd stołów, uzupełniając brakujące naczynia oraz potrawy według ustaleń z Zamawiającym;d) zapewnienia co najmniej 1 osoby do obsługi kelnerskiej, z zastrzeżeniem pkt XIX Kryteria oceny ofert w SWZ oraz stosownego ubioru kelnerów/kelnerek podczas świadczenia usługi.e) stosowania przy realizacji zamówienia zasady równości szans i niedyskryminacji w tym dostępności dla osób z niepełnosprawnościami oraz projektowania z przeznaczeniem dla wszystkich użytkowników z uwzględnieniem spełnienia wymagań określonych w Standardach dostępności dla polityki spójności 2021-2027, stanowiących załącznik nr 2 do Wytycznych dotyczących realizacji zasad równościowych w ramach funduszy unijnych na lata 2021-2027;f) zapewnienia i dostarczenia niezbędnych stołów oraz cateringu do miejsca wydarzenia tj. Centrum Dolna Brama 8 w Gdańsku;g) kompleksowego posprzątania miejsca realizacji usług cateringowych po zakończeniu wydarzenia obejmującego: uprzątnięcie stołów, usunięcie i utylizację odpadów, usunięcia elementów dekoracyjnych, opakowań, sztućców, naczyń i sprzętu. Wykonawca odpowiada za właściwe i zgodne z przepisami gospodarowanie odpadami.4. Pozostałe informacje:1) Zamawiający nie zapewnia żadnych urządzeń i sprzętów do przechowywania żywności (np. lodówka, chłodziarka itp.).2) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za transport, logistykę, obsługę oraz porządek w zakresie świadczonej usługi. Potrawy powinny być odpowiednio zapakowane na czas przewozu tj. w pojemniki wielokrotnego użytku lub wykonane z materiałów biodegradowalnych, które zabezpieczą ich trwałość, świeżość oraz wygląd;3) Oprawa cateringowa powinna być spójna z charakterem wydarzenia promującego zdrowy styl życia.4) Zachowanie zasad higieny i obowiązujących przepisów sanitarnych przy przygotowaniu posiłków i ich podawaniu.5) Zagospodarowanie na własny koszt odpadów, w sposób zgodny z warunkami określonymi w ustawie z dnia 14 grudnia 2012 r. o odpadach (tj. Dz. U. z 2022r., poz. 699).1) Przestrzegania w trakcie realizacji usług wchodzących w zakres przedmiotu umowy obowiązujących przepisów sanitarnych, w tym ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. (tj. Dz.U. z 2020., poz. 2021 ze zm.).