Viešieji pirkimai iš e-Zamówienia / BZP (ezamowienia.gov.pl) pagal Mėsos gaminiai (CPV 15130000-8)

Przedmiot zamówienia obejmuje dostawy wędlin drobiowych do Zakładu Karnego w Hrubieszowie.Część 4: Wędliny drobiowe1.Mielonka drobiowa w bloku, hermetycznie lub gazowo pakowana - 350 kg, 2. Parówki drobiowe, hermetycznie lub gazowo pakowane, w osłonie naturalnej lub sztucznej – 500 kg 3. Kiełbasa kanapkowa drobiowa, hermetycznie lub gazowo pakowana - 350 kg,4. Kiełbasa mortadela, hermetycznie lub gazowo pakowana – 350 kg, Zamawiany asortyment musi być świeży, dobrej jakości, wolny od wad (obce posmaki, zapachy, naloty pleśni, fragmenty obcych ciał) o terminie przydatności do spożycia pozwalającym na przechowywanie przez okres co najmniej: wędliny – 10 dni od dnia dostawy do siedziby Zamawiającego.Każde opakowanie musi obligatoryjnie zawierać następujące dane:  nazwę środka spożywczego, dane dotyczące składników występujących w środku spożywczym, datę minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia, dane identyfikujące producenta środka spożywczego, zawartość netto lub liczbę sztuk środka spożywczego w opakowaniu, warunki przechowywania, w przypadku gdy jego jakość zależy od warunków przechowywania, oznaczenie partii produkcji, klasę jakości handlowej, waga brutto.Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmniejszenia ilości przedmiotu zamówienia: a) jednak nie więcej niż 30%, a Wykonawcy nie przysługuje prawo do roszczeń z tego tytułu, b) ponad 30%, w przypadku niezrealizowania dostawy w terminie przewidzianej w umowie.Wykonawcy dostarczać będą przedmiot zamówienia na własny koszt, zgodnie z wymogami sanitarnymi i systemem HACCAP, w sposób zapobiegający utracie walorów smakowych i odżywczych. Dostawy artykułów określonych powyżej będą realizowane sukcesywnie od poniedziałku do piątku do magazynu Zamawiającego zlokalizowanego w Zakładzie Karnym w Hrubieszowie, w godzinach 8:00 – 13:00 dla części 4 – raz na tydzień.Przy każdorazowej dostawie będzie wystawiana faktura VAT.Wielkość poszczególnych dostaw Zamawiający będzie określał telefonicznie lub za pośrednictwem poczty elektronicznej z co najmniej dwudniowym wyprzedzeniem przed terminem dostawy.

Część 6 Sukcesywne dostawy wyrobów mięsnych i wędlin dla OSiW w Jaciążku

Dostawa artykułów spożywczych, pieczywa, mleka i produktów mleczarskich, mięsa, drobiu oraz wędlin do SzpitalaPowiatowego im. PCK w Nisku zgodnie z załącznikiem nr 1 Opis Przedmiotu Zamówienia

Pakiet 4 - Wędliny i wyroby wędliniarskiePrzedmiot zamówienia został szczegółowo opisany w Załączniku nr 2 do SWZ (formularz asortymentowo-cenowy), w którym podano ilość przedmiotu zamówienia i opis przedmiotu zamówienia.SWZ wraz z załącznikami Zamawiający udostępni na stronie internetowej prowadzonego postępowania: https://platformazakupowa.pl/transakcja/1370447.

Pakiet nr III-wędlinySzczegółowy opis zamówienia zawiera załącznik nr 4 do SWZ

7. Galaretka drobiowa

Dostawa mięsa i jego przetworów do Działu Żywienia w Sanatorium Uzdrowiskowym "Leśnik" w Sopocie

Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa żywności do stołówki internatu Technikum Leśnego w Białowieży – wędliny -zakres zamówienia został określony w załączniku nr 1a do SWZ

Dostawa wędlin drobiowych

Część II:Sukcesywna dostawa wędlin (dostawy 2 razy w tygodniu wybrany asortyment):1. Baleron drobiowy: 150 kg2. Kiełbasa biała parzona: 150kg3. Kiełbasa drobiowa : 1600 kg4. Kiełbasa krakowska parzona drobiowa : 75kg5. Kiełbasa krakowska parzona: 75kg6. Kiełbasa mortadela: 1000kg7. Kiełbasa mortadela drobiowa: 400kg 8. Kiełbasa mortadela z papryką: 425 kg9. Kiełbasa mortadela z pieczarkami:425 kg10. Kiełbasa szynkowa drobiowa: : 130 kg11. Kiełbasa zwyczajna: 750 kg12. Kiełbasa żywiecka : 80kg13. Kaszanka : 800 kg14. Klops drobiowy : 250kg 15. Mielonka drobiowa (baton drobiowy) : 750kg16. Mielonka kanapkowa: 300 kg17. Mielonka wieprzowa (baton wieprzowy) : 500kg 18. Parówka cienka drobiowa: 1800 kg19. Pasztet drobiowy : 500 kg20. Pasztet wieprzowy zapiekany w foremkach : 400 kg 21. Pasztetowa podwędzana (wątrobianka) : 400 kg22. Pasztetowa wieprzowa : 400 kg23. Pieczeń rzymska drobiowa: 300kg24. Polędwica drobiowa : 100 kg25. Pulpet mięsno-jarzynowy: 150kg26. Salceson czarny: 800 kg27. Salceson włoski: 800kg28. Serdelki drobiowe: 750kg29. Słonina świeża: 2000 kg30. Smalec topiony ze skwarkami i cebulką:1500 kg 31. Szynka drobiowa parzona: 100 kg32. Szynka mielonka: 900 kg33. Szynka z indykiem prasowana: 100 kg Szczegółowy opis parametrów i wymagań Zamawiającego określa specyfikacja asortymentowa, stanowiąca załącznik nr 3 do SWZ.

Przedmiot zamówienia obejmuje sukcesywne (według zamówień) dostawy mięsa wołowego mielonego (mrożonego), mięsa i wędlin drobiowych oraz pasztetu konserwowego drobiowego do magazynu Zamawiającego mieszczącego się w Zakładzie Karnym w Rzeszowie, zgodnie z asortymentem wskazanym formularzu cenowym (Załącznik nr 2A/2C do SWZ).ZADANIE III – DOSTAWY PASZTETU KONSERWOWEGO DROBIOWEGOLp. Kod CPV Przedmiot Zamówienia J.m. Ilość 1. CPV 15131310-1 Pasztet konserwowy drobiowy - opakowanie jednostkowe o pojemności do 400 g. Okres przydatności do spożycia min. 6 miesięcy od daty dostawy. Ilość: 5 000 kg.

1) Kaszanka - Wędlina podrobowa wieprzowa, parzona, składająca się z kasz jaglanej, krwi wieprzowej, pachwiny i płucwieprzowych z dodatkiem soli, pieprzu i cebuli. .2) Kiełbasa dębicka - (kształt: baton lub gruby kształt walcowaty o dużej średnicy) – produkt grubo rozdrobniony z mięsawieprzowego klasy I i II z przyprawami.3) Kiełbasa drobiowa – Kiełbasa drobiowa, rozdrobniona, peklowana, parzona, składająca się z mięsa drobiowego zkurczaka, mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie, wody z dodatkiem skrobi ziemniaczanej, soli, białka sojowego,substancji dodatkowych i aromatów naturalnych.4) Kiełbasa mortadela - Kiełbasa homogenizowana, parzona, składająca się z mięsa drobiowego oddzielonegomechanicznie, tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej, wody, substancji dodatkowych i uzupełniających oraz kompozycjiprzypraw.5) Kiełbasa mortadela z papryką - Kiełbasa homogenizowana, parzona, składająca się z mięsa drobiowego oddzielonegomechanicznie, tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej, wody, substancji dodatkowych i uzupełniających oraz kompozycjiprzypraw.6) Kiełbasa mortadela z pieczarkami – Kiełbasa homogenizowana, parzona, składająca się z mięsa drobiowegooddzielonego mechanicznie, tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej, wody, substancji dodatkowych i uzupełniających orazkompozycji przypraw.7) Kiełbasa parówkowa - Kiełbasa homogenizowana, wędzona, parzona, składająca się z mięsa drobiowego oddzielonegomechanicznie, mięsa wołowego, tłuszczu wieprzowego, skórek wieprzowych, wody, substancji dodatkowych iuzupełniających..8) Kiełbasa szynkowa wołowa – Wędzonka wołowa peklowana, parzona składająca się z mięsa wołowego, soli, białkasojowego, substancji dodatkowych i kompozycji przypraw. Wędzonka składająca się z jednego lub dwóch przyciętychmięśni.9) Kiełbasa zwyczajna – produkt z mięsa wieprzowo – wołowego, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony z dodatkiemprzypraw.10) Parówki cienkie drobiowe - Kiełbasa drobno rozdrobniona, w osłonkach barierowych o Ø 23, batony odkręcone naautomacie o długości ok. 12 cm. Poddawane procesowi parzenia.11) Pasztet wieprzowy zapiekany w foremkach - Produkt blokowy, podrobowy, pieczony, składający się z tłuszczuwieprzowego, mięsa wieprzowego, wątroby wieprzowej, wody, z udziałem substancji dodatkowych i uzupełniających.12) Pasztetowa - Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, lekko wilgotna; niedopuszczalnezabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni.13) Pieczeń rzymska drobiowa – Wyrób uformowany za pomocą foremek prostokątnych o wadze ok. 1 kg. Poddawanyprocesowi parzenia i zapiekania.14) Polędwica drobiowa - Wyrób w osłonce barierowej o Ø 75, batony o długości ok. 25 cm zamykane klipsem. Poddawaneprocesowi parzenia.15) Podgardle wędzone – Wędzonka wieprzowa z podgardla ze skórą, parzona. Barwa wiśniowa do ciemnowiśniowa. Smaki zapach charakterystyczny dla wędzonki z mięsa peklowanego, wędzonego i parzonego niedopuszczalny smak i zapachświadczący o nieświeżości lub inny obcy.16) Salceson biały (włoski) - produkt z podrobów i surowców mięsnych wieprzowych i wołowych.17) Salceson czarny - produkt z podrobów i surowców mięsnych wieprzowych gotowanych w osłonkach o średnicy ok. 80mm i długości ok. 30 cm, parzony.18) Słonina - bez skóry (podskórna tkanka tłuszczowa z wieprzowiny - zdjęta z grzbietu, tylnej części tułowia boków lubłopatki), świeża, niemrożona, surowa - w formie płatów.19) Szynka drobiowa prasowana - produkt z mięsa drobiowego, uzyskanego z tuszek kurczaków, tłuszczów, surowcówuzupełniających.20) Szynka mielonka - produkt średnio rozdrobniony z mięsa wieprzowego i wołowego w osłonkach o dużej średnicy,parzona.21) Mielonka drobiowa (baton drobiowy) – produkt z mięsa drobiowego bez ścięgien wraz z przyprawami, gruborozdrobniona, dopuszczalna otoczka galaretki żelatynowej lub osłonka barierowa, na przekroju widoczna mozaikautworzona przez duże kawałki mięsa z fileta i uda drobiowego.

Część X – Wyroby garmażeryjne gotowe, schłodzone. Opis przedmiotu zamówienie został zawarty w załączniku nr 1 do Specyfikacji Warunków. Zamówienia.

Przedmiotem zamówienia jest wykonanie sukcesywnej dostawy produktów mięsnych do Zamawiającego (rozładunek i dostarczenie do magazynu).

Przedmiotem zamówienia są dostawy wędlin i konserw mięsnych do Zakładu Karnego w Bydgoszczy – Fordonie w ilościach zgodnych z poniższym zestawieniem, z zastrzeżeniem, iż podane ilości są szacunkowym zapotrzebowaniem na okres 12 miesięcy. Zamawiający zastrzega sobie prawo rezygnacji z zakupu części asortymentu z braku zapotrzebowania lub zmniejszenia zapotrzebowania. Oznacza to, że ilości mogą ulec zmianie w trakcie trwania umowy, z tym, że wartość zakupionych artykułów nie przekroczy wartości umowy. Zamawiający oświadcza, że zmiany nie spowodują obniżenia wartości zamówienia o więcej niż 30% zaoferowanej kwoty.Konserwy mięsne - szczegółowy opis przedmiotu zamówienia stanowi załącznik nr 6 do swzPasztet w puszce kg 900Mielonka w puszce kg 200

Dostawa mięsa i jego przetworów do Działu Żywienia w Sanatorium Uzdrowiskowym "Leśnik" w Sopocie

Lp. Nazwa Ilość j.m. 1.Baleron drobiowy – Wyrób w osłonce barierowej, parzony. Pakowany w atmosferze ochronnej VAC. Powierzchnia czysta, sucha. Konsystencja soczysta, krucha, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, niedopuszczalne są skupiska galarety na przekroju. Nie dopuszcza się dodatku tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego-130 kg 2.Kabanos drobiowy – Powierzchnia batonów barwy brązowej , równomiernie pomarszczona; osłonka ściśle przylegająca do farszu; batony o łącznej długości od 40cm do 60cm przewieszane na kijach wędzarniczych lub odkręcane na odcinki o długości od 18cm do 30cm; niedopuszczalne są zabrudzenia, okopcenia, oślizłość powierzchni, nalot pleśni. Konsystencja dość ścisła, krucha; składniki równomiernie rozmieszczone-130 kg 3.Kaszanka - Wędlina podrobowa wieprzowa, parzona, składająca się z kasz jaglanej, krwi wieprzowej, pachwiny i płuc wieprzowych z dodatkiem soli, pieprzu i cebuli. Wyrób w osłonkach sztucznych, przeźroczystych Ø 100 bez nadruku, ściśle przylegających do farszu, batony klipsowane długości ok. 10-15 cm, powierzchnia batonów czysta, sucha, gładka. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, dopuszcza się niewielkie ilości wytopionego tłuszczu, barwa na przekroju brunatno – brązowa-1800 kg 4 Kiełbasa biała parzona - Kiełbasa średnio rozdrobniona, peklowana, parzona, składająca się z mięsa wieprzowego, wody, z dodatkiem substancji uzupełniających i substancji dodatkowych oraz kompozycji przypraw. Wyrób w osłonkach naturalnych Ø 28-32 przylegających do farszu, odkręcanych w batony długości ok. 15 cm. Powierzchnia batonów czysta, sucha. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, o konsystencji ścisłej, barwa osłonki jasno - szara, barwa mięsa od blado różowej do ciemno czerwonej, barwa tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa peklowanego z wyczuwalnym smakiem przypraw-900 kg 5. Kiełbasa dębicka - (kształt: baton lub gruby kształt walcowaty o dużej średnicy) – produkt gruborozdrobniony z mięsa wieprzowego klasy I i II z przyprawami. Konsystencja ścisła w osłonce barierowej. Produkt świeży, niemrożony-2000 kg 6.Kiełbasa drobiowa – Kiełbasa drobiowa, rozdrobniona, peklowana, parzona, składająca się z mięsa drobiowego z kurczaka, mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie, wody z dodatkiem skrobi ziemniaczanej, soli, białka sojowego, substancji dodatkowych i aromatów naturalnych. Batony w osłonkach sztucznych barierowych Ø 70 koloru białego, ściśle przylegających do farszu, klipsowane, długości ok.15-20 cm, powierzchnia batonów czysta, sucha, gładka. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, konsystencja ścisła, barwa mięsa od kremowej do blado- różowej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa peklowanego, parzonego z wyczuwalnym smakiem przypraw-2800 kg 7. Kiełbasa mortadela z papryką - Kiełbasa homogenizowana, parzona, składająca się z mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie, tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej, wody, substancji dodatkowych i uzupełniających oraz kompozycji przypraw. Wyrób w osłonkach sztucznych barierowych Ø 65, koloru kremowo - brązowego z nazwą i logo, ściśle przylegających do farszu, batony klipsowane długości ok. 30 - 35 cm. Powierzchnia batonów czysta, sucha, gładka. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, konsystencja ścisła, barwa mięsa od blado różowej do różowej. Dopuszcza się niewielkie otwory powietrza, lekkie odcieki galarety i tłuszczu-4200 kg 8.Kiełbasa parówkowa - Kiełbasa homogenizowana, wędzona, parzona, składająca się z mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie, mięsa wołowego, tłuszczu wieprzowego, skórek wieprzowych, wody, substancji dodatkowych i uzupełniających. Wyrób w osłonkach naturalnych Ø 28-30 ściśle przylegających do farszu, batony odkręcane, długości ok. 10 - 15 cm. Powierzchnia batonów czysta, sucha. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, konsystencja ścisła, barwa mięsa od blado - różowej do różowej. Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa peklowanego, wędzonego, parzonego z wyczuwalnym smakiem przypraw-1000 kg 9.Kiełbasa szynkowa wołowa – Wędzonka wołowa peklowana, parzona składająca się z mięsa wołowego, soli, białka sojowego, substancji dodatkowych i kompozycji przypraw. Wędzonka składająca się z jednego lub dwóch przyciętych mięśni-210 kg 10. Kiełbasa wiejska - Kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona, pieczona, składająca się z mięsa wieprzowego i kompozycji przypraw. Kiełbasa w osłonkach naturalnych wieprzowych Ø 28-32 ściśle przylegających do farszu, batony długości ok. 25 cm (odkręcane co ok.50-55cm, przewieszane w połowie), powierzchnia batonów czysta, sucha, pomarszczona. Na przekroju - surowce równomiernie rozłożone, konsystencja ścisła, barwa osłonki brązowa, barwa mięsa od blado - różowej do ciemno czerwonej, barwa tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa peklowanego z wyczuwalnym smakiem przypraw. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy-3000 kg 11.Kiełbasa zwyczajna – produkt z mięsa wieprzowo – wołowego, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony z dodatkiem przypraw. Batony w osłonkach naturalnych (jelitach wieprzowych cienkich), o długości od 35cm do 40cm, odkręcane, tworzą zwoje, powierzchnia batonu o barwie od jasnobrązowej do ciemnobrązowej: osłonka równomiernie ściśle przylegająca do farszu-1800 kg 12.Klops drobiowy – waga jednej sztuki do 100g. Gotowy produkt do bezpośredniej obróbki termicznej, świeży o składzie min. 60% mięsa drobiowego, z dodatkiem substancji stabilizujących. Kształt kulisty o średnicy do 5 cm - pakowany hermetycznie do 3 kg. Dopuszczalna przez producenta możliwość mrożenia uwzględniająca dodatkowy termin przydatności do spożycia-325 kg 13.Mielonka drobiowa (baton drobiowy) – produkt z mięsa drobiowego bez ścięgien wraz z przyprawami, grubo rozdrobniona, dopuszczalna otoczka galaretki żelatynowej lub osłonka barierowa, na przekroju widoczna mozaika utworzona przez duże kawałki mięsa z fileta i uda drobiowego-2200 kg 14.Mielonka wieprzowa – baton wieprzowy- produkt średnio rozdrobniony z mięsa wieprzowego i wołowego w osłonkach o dużej średnicy, parzona, w osłonkach sztucznych: o długości od 35cm do 40cm i średnicy od 90mm do 100mm-920kg 15.Parówki cienkie drobiowe - Kiełbasa drobno rozdrobniona, w osłonkach barierowych o Ø 23, batony odkręcone na automacie o długości ok. 12 cm. Poddawane procesowi parzenia. Pakowane w atmosferze ochronnej MAP lub VAC. Powierzchnia powinna być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galaretki pod osłonką w końcach batonów. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm-1100 kg 16.Parówki wieprzowe - Kiełbasa homogenizowana, parzona, składająca się z mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie, skórek wieprzowych, tłuszczu wieprzowego, wody, substancji dodatkowych i uzupełniających, kompozycji przypraw. Wyrób w osłonkach sztucznych Ø 24, z nadrukiem i logo firmy, ściśle przylegających do farszu, batony odkręcane co 15 cm. Powierzchnia batonów czysta, sucha, gładka-910 kg 17.Pasztet wieprzowy zapiekany w foremkach - Produkt blokowy, podrobowy, pieczony, składający się z tłuszczu wieprzowego, mięsa wieprzowego, wątroby wieprzowej, wody, z udziałem substancji dodatkowych i uzupełniających. Produkt w foremkach z folii aluminiowej-920kg 18.Pasztetowa - Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, lekko wilgotna; niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni. Smarowna, jędrna, jednolita, dopuszcza się pod osłonką niewielkie ilości wytopionego tłuszczu. Barwa jasnokremowa z szarym odcieniem lub barwa zastosowanej osłonki sztucznej Szara, szarokremowa do różowej-600 kg 19.Pieczeń rzymska drobiowa – Wyrób uformowany za pomocą foremek prostokątnych o wadze ok. 1 kg. Poddawany procesowi parzenia i zapiekania. Górna powierzchnia pieczeni udekorowana ozdobną posypką Pakowane VAC. Blok prostokątny o wadze ok. 1 kg-1450 kg 20.Podgardle wędzone - wędzonka wieprzowa z podgardla ze skórą, parzona-1700kg 21.Polędwica drobiowa - Wyrób w osłonce barierowej o Ø 75, batony o długości ok. 25 cm zamykane klipsem. Poddawane procesowi parzenia. Pakowane VAC. Powierzchnia powinna być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu oraz galarety-260 kg 22.Salceson biały (włoski) - produkt z podrobów i surowców mięsnych wieprzowych i wołowych-650 kg 23.Salceson czarny - produkt z podrobów i surowców mięsnych wieprzowych gotowanych-950kg 24.Słonina - bez skóry (podskórna tkanka tłuszczowa z wieprzowiny - zdjęta z grzbietu, tylnej części tułowia boków lub łopatki), świeża, niemrożona, surowa - w formie płatów. Płat nie mniejszy niż 0,5 [kg]-550 kg 25. Smalec topiony ze skwarkami i cebulą - Smalec uzyskany po obróbce termicznej sadła i tłuszczu drobnego wieprzowego z dodatkiem skwarek pozostałych z wytopu tłuszczu, cebuli smażonej, czosnku, soli i pieprzu. Porcje smalcu domowego umieszczonego w pojemnikach zamykanych wieczkiem, na którym naklejona jest etykieta z nazwa asortymentu. Zawartość na przekroju - tłuszcz w górnej warstwie, pozostałe surowce równomiernie rozłożone, konsystencja ścisła, smarowna, barwa tłuszczu biała do kremowej-2100 kg 26. Szynka drobiowa prasowana - produkt z mięsa drobiowego, uzyskanego z tuszek kurczaków, tłuszczów, surowców uzupełniających. Zawartość tłuszczu – nie więcej niż 10%. Wygląd - grube batony w osłonkach sztucznych ok. 35 cm i średnicy ok. 100 mm. Na przekroju - barwa jasnoróżowa do różowej, konsystencja ścisła, zwarta. Smak i zapach charakterystyczny dla szynki z mięsa drobiowego z wyczuwalnymi przyprawami i posmakiem wędzenia-260 kg

Produkty mięsne i dietetyczne - wędliny w ilości 20 200 kg.

część 2 – dostawa wędlin z mięsa czerwonego

1 Przedmiot zamówienia obejmuje sukcesywną 12 m-czną dostawę mięsa, drobiu i wędlin dla SPZOZ w Wolsztynie. Przedmiot zamówienia został szczegółowo opisany w załączniku nr 2 do SWZ (formularz asortymentowo-ilościowo cenowy- Pakiety 1-4). .2 Przedmiot zamówienia został podzielony na 4 niezależne zadania/pakiety. Wykonawca może złożyć ofertę na dowolną liczbę części. Zamawiający wymaga jednak, aby składając ofertę Wykonawca uwzględnił wszystkie pozycje asortymentowe w poszczególnych pakietach. Nie dopuszcza się możliwości pominięcia pozycji w pakiecie. Pominięcie pozycji spowoduje odrzucenie oferty na podstawie art. 226 ust. 1 pkt. 5 PZP.

Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa mięsa i wędlin na potrzeby Samodzielnego Publicznego Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego w Chełmie, zgodnie z zestawieniem (nazwa produktu/szacowane zapotrzebowanie(kg)):1. Ćwiartka z kurczaka: 4500,00 kg,2. Filet z indyka: 50,00 kg, 3. Filet z kurczaka: 4 500,00 kg,4. Parówki drobiowe: 1 600,00 kg,5. Wątróbka drobiowa: 300,00 kg,6. Boczek surowy: 210,00 kg,7. Boczek wędzony: 150,00 kg,8. Flaczki wołowe: 100,00 kg,9. Golonka wieprzowa: 200,00 kg,10. Karkówka: 550,00 kg,11. Kiełbasa zwyczajna: 750,00 kg,12. Kości wieprzowe: 450,00 kg, 13. Łopatka wieprzowa: 3 300,00 kg, 14. Mięso gulaszowe: 175,00 kg,15. Nóżki wieprzowe: 6,00 kg,16. Pasztet drobiowy (opakowanie 130 g): 850,00 szt.,17. Pasztet drobiowy: 800,00 kg,18. Pasztetowa: 1 200,00 kg,19. Podroby drobiowe: 210,00 kg,20. Schab b/k: 2 700,00 kg,21. Słonina: 60,00 kg,22. Szynka wieprzowa b/k: 2 000,00 kg,23. Wątroba wieprzowa: 60,00 kg,24. Wędlina drobiowa: 6 000,00 kg,25. Żeberka: 130,00 kg,26. Filet rybny: 4 000,00 kg,27. Śledzie (płaty solone): 150,00 kg. Wymagania dotyczące przedmiotu zamówienia:1) mięso drobiowe powinno mieć następujące cechy jakościowe:a) elementy właściwe umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry niezwiązanych ze sobą, linie cięcia równe, w asortymentach ze skrzydełkami dopuszcza się brak ostatniego człona skrzydła, połówka oraz ćwiartka przednia bez szyi,b) barwa charakterystyczna, naturalna dla skóry i mięśni danego gatunku drobiu, nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach piersi i nóg, dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni elementów mrożonych, dopuszcza się lekkie zaczerwienienie ostatniego człona skrzydła,c) zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa danego gatunku drobiu,d) niedopuszczalny zapach obcy, zapach świadczący o rozkładzie mięsa przez drobnoustroje oraz zapach zjełczałego tłuszczu,e) produkt wyłącznie świeży, niemrożony,2) Mięso wieprzowe powinno posiadać następujące cechy jakościowe:a) czystość – mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń ciałem obcym, dobrze wykrwawione,b) konsystencja – jędrna, elastyczna, odkształcająca się,c) smak, przydatność, zapach – swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i zepsucia, niedopuszczalny zapach płciowy lub moczowy,d) zdatne do spożycia,e) klasa I, produkt wyłącznie świeży, niemrożony,3) Wędliny powinny posiadać:a) klasę przydatności, świeżość, powierzchnię suchą, osłonkę ściśle przylegającą, równomiernie pomarszczoną, niedopuszczalne zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wyciek farszu, w osłonkach naturalnych lub sztucznych,b) wędliny, szynki i kiełbasy – zawartość mięsa min. 70%, wytwarzane bez MOM, smak i zapach charakterystyczny,Przedmiot zamówienia musi posiadać dokument identyfikacji handlowej. 1. Podana ilość przedmiotu zamówienia jest wartością szacunkową, w przypadku niezrealizowania ilościowego zakupu przez Zamawiającego w czasie trwania umowy, zakup uważa się za zakończony bez jakichkolwiek roszczeń odszkodowawczych. Minimalna realizacja ilościowa to 70% przedmiotu zamówienia.4. Przedmiot zamówienia będzie spełniał wymagania:1) ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego, 2) ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia i aktów wykonawczych do tej ustawy oraz rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28stycznia2002r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołania Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanowienia procedur w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz. U. UE L 2002.31.1),3) Rozporządzenia (WE) Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające Dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. U. UE L 2004.338.4),4) ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno- spożywczych,5) Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. U. UE L 2004.139.1).5. Wykonawca zobowiązuje się do dostawy artykułów z datą przydatności:1) mięso drobiowe: minimalny termin przydatności do spożycia (w momencie dostawy) – 48 godzin,2) mięso wieprzowe: minimalny termin przydatności do spożycia (w momencie dostawy) – 48 godzin,3) wędliny, szynki i kiełbasy: przydatność do spożycia wędlin nie może być krótsza niż 15 dni od dnia dostawy towaru.7. Wykonawca zobowiązany jest do właściwego zabezpieczenia przedmiotu zamówienia na czas przewozu transportem przystosowanym do przewozu mięsa i wędlin i do jego dostarczenia do Kuchni Szpitalnej Samodzielnego Publicznego Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego w Chełmie, ul. Szpitalna 53B, 22-100 Chełm. Opakowania transportowe stanowiące pojemniki plastikowe, z pokrywkami, czyste bez obcych zapachów, mające atest kompetencji jednostki resortu zdrowia, powinny być przeznaczone tylko do jednego asortymentu. Odpowiedzialność za ewentualne szkody powstałe w trakcie dostawy ponosi Wykonawca. 8. Dostawa artykułów obejmuje również jego rozładunek pod adresem Kuchni Szpitalnej Samodzielnego Publicznego Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego w Chełmie, ul. Szpitalna 53B, 22-100 Chełm. 9. Transport, dostawa i rozładunek realizowane będą na koszt i ryzyko Wykonawcy.10. Dostawa nastąpi sukcesywnie, codziennie, od poniedziałku do soboty, z wyjątkiem świąt w godzinach 08:00- 09:00, według bieżących potrzeb określanych przez Zamawiającego co do ilości i terminu dostawy. 11.Realizacja dostaw odbędzie się w terminie 1 dnia od przekazania zamówienia telefonicznego, złożonego do godziny 09:00 dnia poprzedzającego dostawę.12. Zamawiający nie wymaga od Wykonawcy złożenia wraz z ofertą przedmiotowych środków dowodowych. 13. W przypadku kiedy w opisie przedmiotu zamówienia wskazane zostały znaki towarowe, oznacza to, że Zamawiający nie może opisać przedmiotu zamówienia za pomocą dostatecznie dokładnych określeń i jest to uzasadnione specyfikacją przedmiotu zamówienia. W takich sytuacjach ewentualne wskazania na znaki towarowe należy odczytywać z wyrazami „lub równoważne“. Wykonawca musi wyraźnie wskazać w ofercie rozwiązania równoważne poprzez opisanie informacji w formularzu ofertowym. Brak informacji w zakresie zastosowania rozwiązań równoważnych zostanie uznany za zamiar wykonywania zamówienia zgodnie z wymaganiami opisanymi przez Zamawiającego w opisie przedmiotu zamówienia.

Załącznik nr 2

1. Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa artykułów spożywczych: mięsa i wędlin do Restauracji Wałbrzyskiego Centrum Sportowo- Rekreacyjnego „AQUA–ZDRÓJ” Sp. z o.o. przy ul. Ratuszowej 6 w Wałbrzychu.2. Zamawiający według bieżących potrzeb zamawiał będzie u Wykonawcy mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, dziczyznę oraz wędliny według wykazu szczegółowego, zawartego w załączniku nr 1a – Formularz asortymentowo – cenowy. Zamawiający zastrzega sobie prawo do ograniczenia ilościowego przedmiotu umowy, w stosunku do ilości wskazanych w formularzu asortymentowo – cenowym.3. Przedmiot zamówienia obejmuje również usługę transportu dostarczanych produktów do siedziby Zamawiającego.4. Wykonawca winien dysponować samochodem odpowiadającym wymaganiom sanitarnym, zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U 2023 poz. 1448) w związku z rozporządzeniem nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i rady Unii Europejskiej z dnia 29.04.2004 r – higiena środków spożywczych (zał. nr 2 do rozporządzenia), którymi będzie dostarczał przedmiot zamówienia. Zamawiający każdorazowo może kontrolować warunki, w jakich przewożone są produkty. W razie stwierdzenia uchybień Zamawiający zastrzega sobie prawo odmowy odbioru produktów.5. Wykonawca winien posiadać wdrożony w produkcji i w obrocie wymienionego w SWZ asortymentu system HACCAP, tj. legitymować się dokumentem wystawionym przez organy upoważnione do urzędowej kontroli żywności lub firmę upoważnioną do przeprowadzenia certyfikacji stwierdzającym, że system HACCAP jest stosowany.6. Dostarczana żywność musi być oznakowana widocznym, czytelnym i nieusuwalnym kodem identyfikacyjnym oraz terminem przydatności, umożliwiającym identyfikację artykułu spożywczego z danej partii produkcyjnej, nadanym przez producenta i umożliwiające ich identyfikowalność, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa żywnościowego.7. Przez cały okres obowiązywania umowy Wykonawca musi posiadać decyzję właściwego organu Inspekcji Weterynaryjnej lub Państwowej Inspekcji Sanitarnej dotyczącą możliwości produkcji lub obrotu danego produktu, będącego przedmiotem zamówienia.8. Wymagane jest, aby dostarczane mięso było bez ścięgien i łoju.9. Towar zamawiany będzie od poniedziałku do piątku. Przewiduje się dostawy także w sobotę. 10. Zamawiający nie dopuszcza ograniczenia w bieżącym zapotrzebowaniu w postaci minimum logistycznego etc. Każde zgłoszone zapotrzebowanie niezależnie od wartości musi zostać zrealizowane terminowo i rzetelnie. Zgodnie z zapisami wzoru umowy każda niewłaściwie zrealizowana dostawa będzie odnotowana przez Zamawiającego i przy dwukrotnie stwierdzonych nieprawidłowościach Zamawiającemu przysługiwać będzie prawo do rozwiązania umowy z winy Wykonawcy i nałożenia kar umownych.11. Do określenia jakości odbieranego towaru Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli przez WSSE lub WIJHARS (także w obecności uprawnionego przedstawiciela Zamawiającego)w zakresie: procesów technologicznych, jakości surowców użytych do produkcji, stanu sanitarno – higienicznego pomieszczeń, urządzeń i maszyn produkcyjnych, higieny osobistej zatrudnionego personelu, warunków socjalnych, warunków magazynowania surowców i gotowych przetworów oraz transportu towaru.12. Wykonawca zobowiązuje się przekazywać żywność bezpośrednio osobom upoważnionym do odbioru i kontroli ilościowej i jakościowej. Nie dopuszcza się pozostawienia żywności prze Wykonawcę osobom nieupoważnionym.13. W przypadku otrzymania żywności o niewłaściwej jakości zdrowotnej czy handlowej Zamawiający odmówi przyjęcia i zgłosi niezwłocznie reklamację osobiście lub telefonicznie w dniu dostawy.14. Wykonawca zobowiązuje się odebrać lub wymienić żywność niespełniającą wymagań jakościowych na wolną od wad maksymalnie do 24 godzin od dnia i godziny jej zgłoszenia i na własny koszt. Wykonawca podpisuje odbiór żywności niespełniającej wymagań.15. Zamawiający informuje, że wskazane w SWZ i jej załącznikach (w tym w Formularzu asortymentowo – cenowym) typy i symbole, nazwy producentów, nazwy własne produktów, pochodzenie itd. mają charakter przykładowy.16. Wykonawca winien zapewnić, że oferowane produkty będą wysokiej jakości, muszą spełniać wymagania jakościowe dotyczące przechowywania, pakowania i transportu zawarte w Polskich Normach oraz obowiązujących przepisach prawa a także posiadać ważne terminy przydatności do spożycia.

Dostawa mrożonek do Internatu Zespołu Szkół Leśnych w Lesku

Przetwory mięsne

Zakup i sukcesywna dostawa artykułów spożywczych do stołówki Internatu w Zespole Szkół Zawodowych Nr 1 im. gen. Franciszka Kleeberga w Dęblinie

Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy mięsa i produktów wędliniarskich z drobiu w asortymencie i ilościach podanych w formularzu kalkulacyjnym – załącznik nr 6 do SWZ.Wszystkie podane powyżej ilości wyrobów mięsnych i wędliniarskich są szacunkowe i mogą ulec zmianie w trakcie trwania umowy. Ostateczne ilości zamawianych artykułów będą wynikać z faktycznych potrzeb Zamawiającego w okresie obowiązywania umowy.Dostarczane produkty muszą spełniać wymagania jakościowe, dotyczące przechowywania, pakowania i transportu zawarte w Polskich Normach oraz muszą posiadać właściwe atesty, certyfikaty oraz posiadać ważne terminy przydatności do spożycia. Szczegółowy opis został zawarty w treściSWZ.

Przedmiotem zamówienia jest wykonanie sukcesywnej dostawy produktów mięsnych do Zamawiającego (rozładunek i dostarczenie do magazynu).

Ryby-zakres zamówienia został określony w załączniku nr 1i do SWZ

Wyroby garmażeryjne